2026년 식단 트렌드, 체중 감량을 넘어 대사와 장으로 이동..‘얼마나 줄이느냐’에서 ‘어떻게 작동하느냐’로
다이어트 담론의 무게중심이 이동하고 있다. 한동안 유행을 주도해 온 간헐적 단식과 고단백 식단은 체중 감량 효과를 앞세워 빠르게 확산됐지만, 2026년을
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수요일, 4월 15, 2026
장건강
김장철 돌아온 김치, 발효의 과학이 밝혀낸 유산균의 힘… 나트륨 경계선은 어디까지
찬바람이 불면 김장철이 돌아온다. 절인 배추와 고춧가루 향이 골목마다 퍼지고, 가족이 한데 모여 손맛을 나누는 계절이다. 하지만 올해의 김치는 단순한
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